2020-07-03 17:23:41
背景分析
智能取餐柜在2020年迎来了新的契机,逐步走进人们的视野。因为2020年是全球近百年以来最为特殊的一年,疫情肆虐,各行各业都在经历大大小小危机,但同时也推进了智能取餐柜的发展。在餐饮商店面,写字楼,学校,商业大楼,无人餐厅我们都可以看到它的身影。尤其是在高校领域,取餐柜有着独特的价值点。
中国人民大学拍摄图
高校就餐现状分析
从我们调查和合作院校情况来看,针对大部分学校,就餐存在以下需要关注的问题。
教师
学生
用餐时间集中,高峰期学校排队现象严重,食堂拥堵,就餐等待时间太长。
外卖骑手为赶时间,随意放置,容易拿错丢弃,学生满意度不高。
食堂
外卖造成校内餐饮业务流失。由于学生等待时间长,生产集中,学生满意度降低,流失业务。
食堂拥堵,服务人员难以进行有效后勤补充和清洁,食堂运转效率降低。
学校
外卖配送密集,骑手接很多单,为抢时间,加快电车速度,造成安全隐患。
学校各种外卖员出没,闲杂人等增加,造成管理师生的不便与不满。
校外食品安全难以保证。
食堂拥堵,易碎物品多,易发生安全隐患。
取餐柜应用的价值
方便高校师生就餐,智能取餐柜宜布置在三个场景。
场景一:学校食堂
西北工业大学食堂内部
1.缓解高峰期,食堂销量高,就餐智能化
对于餐饮运营商来说,这种智能取餐柜无疑是缓解其生产压力最大的福音,避开了就餐集中点生产无法跟进。业务量增加。
等餐时间几乎为零,食堂拥堵明显下降,餐饮运营效率同时明显提升。
智能取餐柜以及后台点餐管理平台的加入,提升学校食堂运营体系化,流程化,智能化的管理。
2.吃饭不排队,学生体验好
师生只需要提前公众号、小程序或者学校APP预订餐食,食堂打包放置,学生进来刷一卡通或者扫码取餐,几乎省略了整个等餐过程。中国人大学生戏称智能取餐柜为宅一族新装备,也是懒癌患者福音。
智能取餐柜自带的保温消毒功能保障餐食质量与安全,整洁干净,食欲满满。
3.食品安全,学校安全有效管理
智能取餐柜帮助学生有效避免了就餐拥堵情况,食堂食物储存安全便利直达师生。
疫情期间疏散人流,实现无接触点餐取餐。
场景二:宿舍楼、外卖存放处
西安交通大学创新港
1.提前预定,简化便利
学生不需要下课飞奔食堂,课间提前预订,课后,不需要等待,到楼下智能取餐柜刷码,或输入简单密码即取餐。
学生有事抽不开身,避免外卖催促。
2.外卖不怕丢,就餐满意度高
学生可提前早些预订,节省时间,提高就餐效率,智能取餐柜自带紫外线消毒保温功能可避免热餐变凉,学生体验佳。
存入智能取餐柜,避免外卖丢失,拿错,滴撒情况,干净卫生。
3.缓解食堂压力,提升学校安全管理
学校减少骑手逗留时间,骑手只需要10秒便可进行在智能取餐柜中存餐,节省时间进出校园。
智能取餐柜也可以增加外卖端的点单量,缓解了食堂的用餐压力。
传统外卖配送乱放情况导致二次污染,智能取餐柜定点定时统一存放,校风整洁。方便学校对学生安全以及食品安全管理。
场景三:行政楼教师用餐区
长安大学教师取餐柜布置
1.为教职工创造良好的就餐环境
学校老师及学生用餐时间集中,老师和学生一起在饭点排队打饭,十分不便,智能取餐柜所创造出来的独立的就餐空间可以专门服务教职工,避开学生用餐高峰期。
2.消除潜在的安全风险
行政楼由学校高级人员办公,对安全要求比较高,智能取餐柜可以有效避免外卖人员随意进出存在潜在的风险。
3.保证外卖温度,关注教职工健康
就餐空间设立智能取餐柜,对餐品进行加热保温,让老师和工作人员吃的温暖,吃得健康。
智能取餐柜是有温度的,安全的,便利的,受欢迎的。近几年,智慧化校园这幅蓝图不断落地生根。取餐柜的参与推进了以物联网为基础的智慧化校园餐饮工作,提高了校园生活的安全,便利,智能,除了在疫情期间“无接触”这个价值点,在其他方面也无不展示其真正的使用价值,无疑是智慧餐饮的先行者,智慧校园的推动者。
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